Recept

Recept

Öpf Maltes Receptsamling

Hej och välkomna till vår receptsamling!

Här samlar vi recept på ett flertal av de maträtter vi inmundigat under våra ölprovningstillfällen.

Håll till godo och prova dem gärna där hemma, och kommentera gärna vad ni tyckte... :-)

Behöver vi nämna att en god öl ALLTID passar till dessa maträtter...!

Enchilladas a'la Junivägen

Recept 2009Posted by Roger Eliasson Wed, July 22, 2009 15:19:13

Följande maträtt intogs vid ölprovningen hemma hos Mats Nygård 25/4 2009.
Kock denna gång var Roger Eliasson.
Vädret var soligt och fint och vi kunde tom sitta ute på altanen och äta.
Till efterrätt serverades kaffe och kladdkaka med grädde.

Recept - Enchilladas a'la Junivägen:
(4 pers)

Tortillabröd fylls med tacokryddad köttfärs...

Köttfärssås:
- ½ kg Köttfärs
- tacokryddor (1 påse)
- (vatten)
- 1 burk krossade tomater
- lök (hackad)

Fyll tortillabröden med färsen och rulla ihop. Lägg i ugnsfast form, tätt packade.

Gör en sås på:
- 3 dl buljong
- 2 dl creme fraiche
- någon tsk sambal oelek

Rör ihop och häll över tortillacrepsen.
Toppa med riven ost och gratinera i 175 grader tills osten smält och fått fin färg.

Servera en grönsallad till och gärna lite bröd vid sidan om.

En traditionell ljus lager rekommenderas till denna maträtt...!

Ät och njut!


Fill in only if you are not real





The following XHTML tags are allowed: <b>, <br/>, <em>, <i>, <strong>, <u>. CSS styles and Javascript are not permitted.