Recept

Recept

Öpf Maltes Receptsamling

Hej och välkomna till vår receptsamling!

Här samlar vi recept på ett flertal av de maträtter vi inmundigat under våra ölprovningstillfällen.

Håll till godo och prova dem gärna där hemma, och kommentera gärna vad ni tyckte... :-)

Behöver vi nämna att en god öl ALLTID passar till dessa maträtter...!

Lax i krämig sås

Recept 2011Posted by Roger Eliasson Mon, May 09, 2011 07:54:22

Följande maträtt intogs vid ölprovningen 2011-04-09 hemma hos Hans Molander.
Kock denna gång var Henrik Borin, assisterad av Joakim Larsson.
MYCKET GOTT!!!

Lax i krämig sås
(6 pers)

800g benfri lax, torsk eller hälleflundra
1 dl vatten
3 msk konc hummerfond
1 dl créme fraiche
2 ½ dl mellangrädde
ca 2 tsk fransk senap
1 knippe dill
3 msk stenbitsrom
salt

Skär laxen i mindre bitar.
Blanda vatten, hummerfond, créme fraiche, grädde och senap i en låg kastrull.
Koka ihop såsen något.
Lägg i fiskbitarna och sjud under lock ca 10 min.
Hacka dillen och rör ner dill och rom i såsen.
Smaka av med salt.
Låt allt få ett uppkok.
Servera med pressad potatis och broccoli.

Glöm inte bort att servera en god öl till denna utsökta fisk- och skaldjursrätt

Lycka Till!
/Borra